あらうま堂のつけ麺
2005.05.23 Mon 00:50
ymd
昨日、「おちゃらん屋」の記事にいただいたコメントにより急遽「あらうま堂」梅田一番街店に行ってまいりました。（→MAP）
情報thanksです＞りゅうmaxpointさん
image[あらうま堂1]
「おちゃらん屋」とはまず麺が違う。（あちらは幅の広い平打ち麺でした）
そしてスープを細かく選べるのに少し驚きました。
・熱々のダシで食べる「ひやあつ」
・水でしめ、旨さを引き出した麺を冷たいダシで食べるという「ひやひや」
まずこのいずれかを選択。そしてさらに「こってり」か「あっさり」を選びます。
「ひやあつ」「こってり」‥‥まあ、いうならば通常のタイプのつけ麺か。
image[あらうま堂2]
そしてこれが「ひやひや」「あっさり」。
image[あらうま堂3]
うまく喩えれないのですが、旨みのあるソーメンつゆって感じかなあ？
嫁さんとわけあって、両方のタイプを美味しくいただきました♪
いつもの通り細かい味のレポートをする能力はありません（笑）
梅田には、同じく熊五郎系列でつけ麺メニューのある「段七」という店が大阪駅前北ビルにあります。
おちゃらん屋 ＞ あらうま堂 ＞ 段七
３店のつけ麺を僕の好みで順番をつけるとこんな感じです。（麺にコシのあると感じた順でもあります）
微妙に差別化されているので、人により意見は分かれるんだろうなー。
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