Comments
- きっしぃ
- 2005/02/19 04:06 PM
- つけ麺って、なんで麺と汁が別々なん？
それなら一緒にしてあるラーメン方が食べるのに手早いやん。
と言うのが関西人の考え方なのでしょう。
別々にしておくとどうおいしいの？
- まっしゅ
- 2005/02/19 06:53 PM
- 実は、つけ麺のシステムがよくわかっていない私。
今度食べに行こうと思っていますが、基本中の基本でもある食べ方をご教授いただけると嬉しいです(^^)
- ゴリモン
- 2005/02/20 12:28 AM
- えー、僕の個人的な感覚で説明しますと‥‥
普通のラーメンは、味わう際に麺よりもスープの方に重点を置くものです。「麺３：スープ７」くらいの割合でしょうか。
ラーメン屋さんがメニュー開発をする時もまずどんなスープにするかを決め、その次にスープにあった麺を考えていく事になります。（たぶん）
それに対しつけ麺の割合は「麺８：スープ２」くらいでしょうか。まず麺ありきです。つけ麺専用の麺を用意している店も多く、その麺の食感を味わいます。
食べ方はざる蕎麦と同じです。ざる蕎麦の食後のように、そば湯でスープを割ってくれるお店もあります。
‥‥なんか偉そうにスラスラ文章を書いている自分が怖い（笑）
実はかなりの味覚オンチで、食べ物に関して語れるような人間ではありませんですっ。
ああ、思わず書きまくってしまう（笑）
- まっしゅ
- 2005/03/02 11:37 PM
- 今日行って参りました。
なかなか美味しいっすね♪
- ゴリモン
- 2005/03/04 02:53 AM
- おおっ、行かれましたか。
今度はなかなか評判のいい西宮の大勝軒に行こうと思っています。
ゴリモンのつけ麺探しの旅は続く‥‥（笑）
- まさる
- 2007/05/05 05:09 PM
- はじめまして、西宮の大勝軒は、すっぱめの出汁で僕は？と言う感じでしたが、会社の先輩は、めちゃうまと言ってます。
綺麗な写真ですが、カメラは何を使っておられますか？
僕は、Nikon D80と Canon Eos Kiss digital Xとどちらを買うか迷っています。ご意見があればぜひ教えてください。
- ゴリモン
- 2007/05/08 09:55 PM
- まさるさん、はじめまして。
西宮の大勝軒はまだ行けてないのですよ。近くを通る時はいつも閉店なんだなー。
カメラの件ですが、この写真はケータイで撮ってるんですよ（F505iGPSというドコモのマイナーな機種）。大きく撮って縮小しているから綺麗にみえてるのかなー。
一眼レフで迷っておられるんですね。僕はKISSのデジタルNユーザーです。専門的な事は判らないんですが、D80とKISSデジだったら‥‥どっちだろ。ブログを拝見させていただいたのですがIXYを使っておられるのですね。使い慣れた同じCANONのKISSの方がいいかも？です。最後は好みの問題かもしれません。
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